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跳出海鲜市场的骗局 日照人教你怎么挑黄花鱼

2019-02-11 07:26:11

  黄花鱼是我国特有的名贵优质鱼类,而市面上的低价黄花鱼,均为养殖鱼,且两种黄花鱼的口感差别不大,一般消费者难以区分。还有一种叫做黄姑鱼的养殖鱼,虽然只有一字之差,但味道和营养价值却相差甚远。市面上有的经营者为图厚利,经常张冠李戴,把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄花鱼出售。

  有人说,这是野生大黄鱼,物以稀为贵,不是价格能够衡量的,而且能野生的黄花鱼很少有长到这么大的,所以卖得贵!一般的最大野生黄花鱼也就一斤左右。

  据了解,两斤以上的大黄鱼的价格就没有固定的了,“随行随市,价格很难说得清”

  在有关海洋养殖专家说,这种大黄鱼应该是养殖的。养殖大黄鱼和野生大黄鱼的主要区别有几点:

  养殖大黄鱼体色相对暗淡,鱼唇色较白,体表黏液多。野生大黄鱼通体金黄锃亮,鱼唇颜色更红,黏液少。

  养殖大黄鱼由于缺乏长距离游泳,其胸鳍不发达,较短,末端圆。对照(网上流传的)这条大黄鱼来说,正常的野生大黄鱼的胸鳍要比它长1/3左右。野生大黄鱼的胸鳍是尖长的,把胸鳍反折过来,长度一定能碰到它的眼睛甚至盖过眼睛部位。

  养殖大黄鱼的背部比较高,隆起,鱼肚鼓胀。野生大黄鱼的背部呈自然流线.看头部

  养殖大黄鱼的吻部较长,所以头部相对较尖、较窄。野生大黄鱼的吻部较短,头部相对较钝圆、较宽。

  养殖大黄鱼的鱼尾鳍部常充血发红,这是因为大黄鱼游动中鱼尾经常碰到网箱,受伤后导致炎症。尾鳍末端较圆,不发黑。野生大黄鱼的鱼尾不发红,尾鳍尖,略带黑色。

  大黄鱼最宝贵的是它的鱼胶。“鱼胶有滋阴养颜的功效,女性吃了以后对容颜有一定好处。”一般来说,养殖大黄鱼的鱼胶很薄很小,野生大黄鱼的则很厚很大,味道鲜美口感好。“鱼胶需要经过长时间熬煮,炖烂,煮得好坏直接影响养颜功效。”

作者:缅甸小勐拉 分类:www.6668862.com故事 浏览:40 评论:0