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学西餐学费大概多少

2018-10-25 08:10:47

  xmpr07将一汤匙水倒入槽中,然后用手指从两边舀起面粉,然后在水中浮起。继续创建一个槽,一次加入一汤匙水,直到面团凝聚在一起。把它放到一个方形的地方,用塑料包起来,在做黄油的时候冷却一下。创建黄油块:接下来,创建黄油块。为了将一大块黄油变成一大块黄油,用擀面杖将它们捣在一起,然后用平底锅将其捣碎,然后再将其擀平。继续,直到你可以将黄油折叠在自身上,但不会破裂。用少许面粉撒上擀面杖,以防止它粘在你身上。一旦变得柔软,将黄油塑造成一个扁平的方形,用塑料包起来,冷却10分钟 - 不再会失去柔韧性。

  将黄油包裹在面团中:一旦面团和黄油都被制成并冷冻,将面团轻轻地铺成一个大方形。将黄油块对角地放在面团的顶部,所以黄油的角落指向面团两边的中间。不要伸展面团,小心地将面团的角落折叠在黄油上,并将接缝夹在一起。从本质上讲,你正在将黄油块包装在面团的信封里面。将面团和黄油包裹起来:将面团和黄油一起铺开,形成一个比它宽的长方形。当你滚动时,小心不要撕裂或拉伸面团。一旦它大概12英寸高,6英寸宽,把面团折成三分之一,就像一封信。这是一个“转”。重复滚动和折叠另一次 - 这是你的第二个回合。而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越奯ͯ܌慢慢成高手了

  重复四到六圈:总共需要四到六圈,具体取决于你做什么以及你想要你的酥皮粉扑多高 - 更多的圈数意味着更多的粉扑,但超过六圈,你冒险过度的面团。冷静 - 经常!要保持糕点冷却,至少每两圈需要冷却面团30分钟; 或者如果你的厨房温度很高,或者看起来黄油已经开始融化,那么在每一个回合之间都是如此。冷冻面团时,将指尖按入面团以指示您已经完成了多少次旋转。稍后冷藏或冷冻:一旦完成所有的转动,您可以将其滚出并用于任何要求酥皮点心的配方。您也可以在冰箱里冷藏几天,或冻结三个月。对创业梦想的禜ܣSHINEMO蛋糕明星创业班:

  无论您是自己制作还是购买冷冻食品,都必须小心和尊重所有的酥皮糕点。始终保持面团覆盖,使其不会变干,并且在滚动时只使用尽可能多的面粉。尽可能少地处理面团,以防止#终产品变硬。无论是自制的还是商店购买的冷冻,都可以让糕点在冰箱里过夜或在室温下约30分钟。不要在商店买的糕点仍然冻结或可能破裂时展开。一旦解冻,小心地展开面团,并在轻微的面粉上滚出。如果发生任何眼泪或裂缝,请用清水冲洗并轻轻向后按压。如果它开始变软,把它放回冰箱里一会儿。一旦卷起或切成所需的形状,在加入任何馅料之前,将糕点转移到烤盘上。.甜点类:、罗马盾牌、马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干

  如果你有任何废料,不要把它们揉在一起。相反,将剩余的碎片层叠在一起,然后尽量不要滚出太多。酥皮糕点使超级简单的馅饼壳,容易的开胃菜,许多甜点和早餐酥皮点心。你可以把它烤成杯子,用来装美味的馅料,用水果做成令人垂涎的营养成分,编成一个令人惊叹的甜点,甚至把它扭曲成乳酪吸管。影响咖啡种植的因素

  为了做出一个简单而令人印象深刻的辫子,将面团分成三份。将对角线切成面团的外三分之一(每边)。顶部中心第三填充。把切好的碎片交叉在填充物上,沿着糕点的长度方向。给人一股清新的感觉。而我有个朋友在*次吃我做的动物奶油蛋糕时候

  制作单个的杯子,切成圆形或方形的面团,放入蛋糕或松饼罐中烘烤。用甜味和咸味的馅料填充烘烤的杯子。这是开胃菜的完美 - 尤其是迷你!为了制作奶酪吸管,将面团切成条状。用鸡蛋清洗条,撒上奶酪。扭曲,烤,享受!并不是所有的酥皮用途都要求其特性的提高。当压缩,不允许吹,这个糕点变得超脆。为了制作拿破仑和mille-feuille的压缩图层,用第二个烤盘将酥皮面团烘烤,以防止膨化。为了制作酥皮蛋糕(大或小):在面团周围划一个1英寸的边框 - 使用一把削皮刀,切割面团的表面,而不是全部通过。用叉子的尖刺戳住面团的内部,然后用西葫芦中的任何东西填满水果。烘焙时,边缘会蓬松而中心保持清脆。毕业学员可获得:由劳动部门颁发的《中级西点师》职业技能证书

  将新鲜的自制面团放入冰箱保存五天 - 用保鲜膜包好。您可以冷冻准备好的面团或即食产品,如营业额,长达三个月。冷冻面团:不是每个人都知道馅饼面团的事情,虽然由于困难和挑剔而得名,但实际上可以让你的面团长达3天,包好,冷藏。或者你可以提前几个星期(或几个月),用保鲜膜包好,并冻结3个月。准备使用时,将其从冰箱中取出,并在冰箱中解冻一夜或24小时。而已!冻结未经焙烤的馅饼壳:如果我做一个像奶油馅饼,南瓜或红薯馅饼的单壳饼,我会经常冻结预制的贝壳。总之,这是#步选择更进一步。芝士茗茶系列、青柠禞ݨ̶系列、经典满杯百香果系列、爆款四季春系列、浅香普洱四季春、青雾茗茶系列、混合芝士抹茶系列、红玉芝士茗茶系列、鲜奶抹茶系列、乌龙经典茗茶系列、四季春、乌龙红茶、满杯橙子、超级鲜桔柠、奇异果汽泡茶、流行金钻奶盖茶 熊猫奶盖茶 珍珠抹茶奶盖 珍珠奶盖茶 抹茶奶盖 寒天奶茶 格雷三兄弟

  不要冷冻面团的盘子,而是将它们卷起来,放入馅饼罐中,卷起边缘,用保鲜膜轻轻地覆盖,并冷冻3个月。当你准备好做馅饼的时候,你想把所有的馅料都准备好,把它从冰箱里拿出来放进去,然后立刻把它放进烤箱里。不需要解冻。走这条路的时候,我会经常用一个罐子,因为面包师让我害怕,从冰箱直接进入烤箱的时候,派雷克斯可能会破碎(为了记录,我已经做了,从来没有这样做过发生,但是,我很害怕)。冻结整个馅饼:我发现大多数人都害怕这样做,认为一个新鲜的馅饼总是口感更好。我在这里告诉你,这是不正确的。诚实。我敢打赌,如果你做了一个盲目的口味测试,你可能无法分辨出自己的差异。而且在很多情况下,我认为你制作的馅饼然后冷冻实际上更好。做好笔记

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作者:缅甸小勐拉 分类:www.6668861.com娱乐 浏览:29 评论:0